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　　凯时尊龙官网ღ◈ღ，健康饮食ღ◈ღ，d88尊龙ღ◈ღ，一直有一种说法称ღ◈ღ，“会吃”的人生病更少ღ◈ღ！你每天有在好好吃饭吗？《中国居民膳食指南》第一条准则就是“食物多样ღ◈ღ，合理搭配”ღ◈ღ。我们每个人从小养成的饮食习惯各有不同ღ◈ღ，那么ღ◈ღ，不同的饮食偏好会带来什么不同呢？

　　2024 年 4 月刊发在《自然 心理健康》的一项研究ღ◈ღ，复旦大学的科研人员分析了 18 万余人的饮食偏好与大脑健康之间的关系star467ღ◈ღ，发现均衡饮食的人表现出了更好的心理健康水平和认知功能ღ◈ღ。

　　研究者分析了几种心理健康指标和认知功能的评分ღ◈ღ，探究食物偏好对大脑结构的潜在影响star467ღ◈ღ，发现“均衡党”在焦虑抑郁等心理健康问题上得分最低ღ◈ღ，幸福感最高ღ◈ღ，说明心理健康状况最好ღ◈ღ。

　　不仅挑食ღ◈ღ、偏食会影响我们的心情ღ◈ღ，随之带来的可能还有营养不良ღ◈ღ。而最近的一项研究发现ღ◈ღ：营养不良或增加阿尔茨海默风险star467AG尊龙凯时官网ღ◈ღ。

　　2024 年 4 月北京天坛医院研究团队刊发在《营养前沿》上的一项研究显示ღ◈ღ：营养不良或增加阿尔茨海默病（AD）风险ღ◈ღ，并且随着阿尔茨海默病的进展ღ◈ღ，又会加剧营养不良ღ◈ღ。

　　营养不良问题在老年人中相当常见ღ◈ღ。华中科技大学同济医院全科医学科主任医师周洪莲ღ◈ღ、副主任医师肖幸 2022 年在该院微信公众号刊文介绍ღ◈ღ，消化系统退化ღ◈ღ、多病共存ღ◈ღ、药物导致的胃肠道不良反应和社会及精神心理因素导致老年人营养不良问题日益严重ღ◈ღ，很多老年人喜欢滥用补药ღ◈ღ，却忽略了好好吃饭的重要性ღ◈ღ。改善老年人营养状况AG尊龙凯时官网ღ◈ღ，吃饭或比吃药更重要ღ◈ღ。对健康的人来说ღ◈ღ，尤其如此ღ◈ღ。

　　《第一口ღ◈ღ：饮食习惯的真相》一书中指出ღ◈ღ，改变饮食方式远没那么容易star467ღ◈ღ。但关键的是ღ◈ღ，这是可以实现的ღ◈ღ。毕竟我们作为杂食性动物ღ◈ღ，并不是天生就知道该吃什么的ღ◈ღ。我们所有人都必须去学习ღ◈ღ，像孩子那样满含期待地坐着等着被喂食ღ◈ღ。

　　但对于任何年龄的人来说ღ◈ღ，健康饮食都是一项可以学习的技能ღ◈ღ。有 3 件重要的事是我们所有人学了都能受益的ღ◈ღ：

　　平均每天摄入 12 种以上食物ღ◈ღ，每周 25 种以上ღ◈ღ。老年人食物种类越杂越好ღ◈ღ，每天的食物种类可包含谷类star467ღ◈ღ、蔬果ღ◈ღ、鱼虾ღ◈ღ、肉类ღ◈ღ、蛋类ღ◈ღ、奶类ღ◈ღ、豆类和坚果等ღ◈ღ。

　　建议每天盐摄入少于 5 克star467ღ◈ღ。菜品不只可以通过盐来调味ღ◈ღ，也可用新鲜的大蒜和洋葱ღ◈ღ，或者尝试不同类型的胡椒ღ◈ღ、醋ღ◈ღ，各种香草和香料如肉桂ღ◈ღ、丁香ღ◈ღ、肉豆蔻等来提味star467ღ◈ღ。

　　上海中医药大学副教授孙丽红 2022 年在接受上海中医药报采访时提醒ღ◈ღ，现在很多老年人和子女同住ღ◈ღ，白天子女在外就餐ღ◈ღ，老人往往吃饭凑合AG尊龙凯时官网ღ◈ღ。晚上一家人团聚ღ◈ღ，往往餐桌上比较丰盛ღ◈ღ。因而出现三餐热量分配不均衡ღ◈ღ，长久之后导致肥胖ღ◈ღ、血脂高的现象star467ღ◈ღ。

　　建议老年人合理分配三餐能量ღ◈ღ，早餐ღ◈ღ、中餐ღ◈ღ、晚餐热量比各占全天热量的 25%～30%ღ◈ღ、30%～40%ღ◈ღ、30%～35%ღ◈ღ。早餐和午餐不要将就ღ◈ღ，晚上饮食宜清淡ღ◈ღ、少油腻ღ◈ღ，适当食用些鱼虾和瘦肉类ღ◈ღ，以保证三餐热量均衡ღ◈ღ。

　　动物性食物弥补了植物性食物缺少足够蛋白质和脂肪的不足ღ◈ღ，而且优质蛋白质含量足ღ◈ღ。对于老年人来说ღ◈ღ，蛋白质摄入应平均分布于每日的 3-5 餐中ღ◈ღ，优质蛋白（含亮氨酸等）的比例占到至少 50%ღ◈ღ。食欲下降和消化吸收能力下降AG尊龙凯时官网ღ◈ღ，可以采用少量多餐的方式ღ◈ღ，以蒸ღ◈ღ、煮ღ◈ღ、炖ღ◈ღ、烩ღ◈ღ、焖等方式将这些优质蛋白质食物烹制软烂ღ◈ღ，安排在一日餐谱中ღ◈ღ。

　　孙丽红副教授介绍ღ◈ღ，要避免吃腌制ღ◈ღ、过期ღ◈ღ、不卫生的食物ღ◈ღ，食物宜新鲜ღ◈ღ。很多老人保持着节约的传统ღ◈ღ。有的食物过期变质了舍不得扔ღ◈ღ，剩饭剩菜也舍不得倒掉ღ◈ღ。这些变质或者过期的食物ღ◈ღ，营养价值已明显下降ღ◈ღ，而且食用后有可能引发疾病ღ◈ღ。

　　[2]2024-04-05奇点网《自然子刊ღ◈ღ：控糖/吃素/肉食党ღ◈ღ，饮食偏好如何影响大脑？复旦团队分析18万人数据ღ◈ღ，发现均衡饮食者心理更健康AG尊龙凯时官网ღ◈ღ、认知更优秀》

　　[3]2024-03-21医诺维《痴呆是饿出来的？首都医科大研究发现ღ◈ღ，营养不良或增加阿尔茨海默风险》

　　[5]2022-07-01 华中科技大学同济医院《【自测】超五成老年人营养不良AG尊龙凯时官网ღ◈ღ，医生说ღ◈ღ，吃饭或比吃药更重要》

　　[8]2023-10-08 上海市第十人民医院《【十院科普官-213】高盐有害健康 需当心生活中的“隐形盐”》

　　[9]2022-07-15上海中医药《科普天地｜老年人饮食的“六字线解放军总医院海南医院《【微科普】老年人容易出现营养不良？这样吃更健康ღ◈ღ！》